馒头之所以在中国盛行了几千年，因为它的代价简直比其他主食高许多。做馒头用的酵母不但使馒头变得松软适口，还大大增长了其营养代价。除了含蛋白质、碳水化合物、脂类外，酵母还富含多种和酶。因此，馒头中所含的营养身分比饼、面条要超过跨过3—4倍。 同样作为发酵，馒头的营养远远压服。与西方烧烤饮食文化相比，中国的蒸煮在营养方面更具良好性，中国人通常风俗就着菜吃馒头，还会搭配副食和汤，如许能做到粮菜合一、
